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自制咸肉|自制咸肉菜饭|自制咸肉的腌制方法 - 自制咸肉的做法大全
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    腊肉的制作材料: 主料:猪肉5公斤。调料 盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可) 腊肉的特色: 肉色红亮,鲜有烟香味。比较好保存(没有水分的干腊肉可保持3个月...
    如何在家自制咸肉?
    以后随吃随取,非常方便。 由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成,它是致癌物质,所以要掌握这个原则:亚硝酸盐在3~~8天是最高值,8天后开始衰减,15天基本消失,所以食用咸肉在...
    家庭自制腊肉如何制作?
    自制腊肉 原料: 五花肉或腿肉(我比较喜欢后者,瘦多肥少,吃起来不腻)、甜面酱、八角、 桂皮、 花椒、 盐、 糖、 料酒、干的橙皮切小块(自己吃的橙子留下的, 约5只),糙米一...
    如何自制腊肉
    腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历...
    家庭自制腊肉如何制作?
    我用最直白的话说吧 自制腊肉 的做法 : 肉要半肥半瘦的肉 洗干净后 在盐水了泡 1个周 左右 就拿出来 洗干净了 然后挂在通风的地方晾干水分 1个周多点 然后 就准备熏了 肯定...
    自制烟熏腊肉
    这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
    如何自制腊肉
    看白糖被烧成红糊并有烟冒出时就盖上盖子,转小火熏制。时间当然是越长越好。老家用木头熏腊肉一般要历时一个月咧~~城里没条件,只能将就了。 9、熏制好的腊肉再挂起来...
    怎样自制腊肉
    不需要搓 腌制时间:7天(冬天),夏天最好不要做 熏制:是否熏制可以根据个人口味,其实不熏制的也好吃,而且熏制的腊肉有烟味 如何炒菜:腊肉比较咸,要加水煮,水要盖住腊肉,皮朝...
    自制腊肉的办法
    在筒的上方放一个网状的架子,猪肉置于其上,如此熏制,直到猪肉表面变成黄色或黑色(我比较喜欢熏黑了的,松枝和柏丫的味道更重)。 4、将猪肉,挂在通风良好的地方等腊肉干...
    家庭自制咸肉方法
    自制腊肉 原料: 五花肉或腿肉、甜面酱、八角、 桂皮、 花椒、 盐、 糖、 料酒、干的橙皮切小块(自己吃的橙子留下的, 约5只),糙米一杯。 做法: 1、将肉切成小块, 每块约八...
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